Diferença entre espumante e champagne

Vinho espumante é o produto cujo anidrido carbônico é resultante, unicamente, de uma segunda fermentação alcoólica do vinho, em garrafa (Método Champenoise) ou em grande recipiente -tanques de pressão- (Método Charmat), com graduação alcoólica de 10° a 13° GL, com pressão mínima de três atmosferas.

A expressão "Champagne" refere-se a região francesa da Champagne, onde os espumantes levam este nome. Nas demais regiões produtoras os espumantes recebem outras denominações: cava (Espanha), spumante (Itália), sparkling wine (Estados Unidos), espumante (Brasil e Portugal).